Magatello di bovino adulto presidio slow food, servito con salsa tonnata homemade

Antipasto piemontese, tomino elettrico e peperoni con maionese all’acciughe

Battuta al coltello “La granda” presidio slow food con : funghi porcini, con crema di gorgonzola e con la cipolla caramellata

5 gamberoni serviti con crema di pistacchio e burrata.

Servita con sashimi di tonno, uova di quaglia e crostini di pane