Il piatto piu amato da sempre: spaghetti con crema all'uovo, guanciale croccante e pecorino romano.

i risotti sono mantecati con burro e parmigiano reggiano

Il piatto della tradizione Vercellese: riso Acquerello, fagioli saluggia, salame d'la duja e lardo.

Le mezze maniche del ducato d'amalfi è il formato scelto per questo grande classico della cucina italiana